Салата с морски продукти и ориз!

Насладете се на средиземноморски вкус и обърнете мислите си към лятото.

Пикантната салата може да бъде поднесена като здравословно

допълнение към почти всяко блюдо.

Салата с морски продукти и ориз

                                                                                                             ЗА ЗАЛИВКАТА:

-  225 г.дългозърнест ориз                                                                              -  8 с.л. зехтин

-  щипка сол                                                                                                         - 2 с.л. лимонов сок

-  2 ситно нарязани листа маруля                                                                  -  кората от 1 лимон

-  2 обелени домата,на кубчета                                                                     -  2 с.л сок от зелен лимон  

-  200 г.сварени скариди                                                                                  -   кората от 1 зелен лимон

-  200 г.царевица от консерва                                                                        -  2 скилидки чесън, наполовина                                                                                                                                     сол и  смлян бял и черен пипер

                                                                                                                               -  4-8 сварени кралски скариди

                                                                                                            

1. Сложете продуктите за заливката в буркан и затворете добре. Оставете да се накиснат 1 ч., после извадете чесъна.

2. Сварете ориза в подсолена вода за 12-15 минути. Отцедете добре. Оваляйте го в половината заливка. Охладете и добавете останалите продукти за салатата.

3. Почистете и измийте добре 4 големи черупки от миди пектени разпределете в тях равномерно салатената смес. Оставете в хладилника за 1 час.

4. Наредете кралските скариди върху мидените черупки, сложени на голямо блюдо. Поднесете със заливката.

Салата с калмари!

Салата с калмари

Време за приготвяне 40 мин.

Продукти за  4 порции

2 зелени салати

1 краставица

1 връзка зелен лук

50 г.синьо сирене

50 г.сирене гауда

2 твърдо сварени яйца

100 г.маслини

3 с.л. зехтин

Щипка сол и лимон на вкус

150 – 200 г.панирани калмари на кръгчета /полуфабрикат, готови за пържене/

100 г.лек сметанов дресинг

Салатите се накъсват на едро. Към тях се добавят обелена краставицата, нарязана на едри четвъртинки, зеленият лук, също нарязан на едро, обезкостените маслини, синьото сирене на кубчета. Салатата се подправя със сол и лимон и се залива със зехтина, без да се разбърква. Калмарените кръгчета се изпържват или изпичат на скара. Аз лично предпочитам скарата. Разпределят се върху салатата и се залива с лек сметанов дресинг.

Поднася се с препечени филийки намазани с чесново масло.

Салата Олимп!

САЛАТА ОЛИМП

Необходими продукти за една порция

150 гр.домати  • 100 гр.кисели краставики

• 100 гр.царевица • 70 гр.бекон  • лимон • маслини

Доматите се нарязват на дребно и се смесват с царевицата в купа. Изсипват се в чиния за

салата и върху тях са зарежда запеченият на скара бекон,нарязан на жулиени .  Киселите

краставички се нарязват надлъжно, като се оставят непрерязани в единият край. Разтвярат се като ветрило и се нареждат около доматите.  Салатата се декорира с лимон и маслини. 

Овкусява  се с подправки  според  личния вкус.

Две много вкусни салати!

 

Лятото е в своя разгар.Тарабите на пазара са отрупани с най-разнообазни плодове и зеленчуци.

Аз лично  лятото предпочитам салатите. Лека храна, бързо се приготвя. Те са източник на витамини и минерали. Бих казала, че в горещото е една предпочитана храна не само от мен.

И тъй като днес съм на вълна салати, Ви предлагам две рецепти.

САЛАТА С ХЕРИНГА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ

400 г.маринована херинга                                                200 гр. Изчистени от  костилките маслини

1 краставица                                                                         200 гр.консервирана царевица
2 домата                                                                                 100  гр.чесън
2 глави кромит лук                                                               копър
4 чушки

За маринатата: морска сол,оцет,олио

Преди приготвях херингата в къщи, но приготвянето отнема доста време. В търговската мрежа може да се купи маринована херинга, завита на рулца с парченце маслина в средата. Ако все пак някой реши сам да си я приготви херингите са почистват от кожата им. Нарязват се на ивичики и се накисват 2-3 седмици в марината, приготвена от морска  сол, оцет и олио.След като се извади, рибата се изстисква, полива се с лимон и олио и така се съхранява в хладилник. Херингата се нарежда в средата на чинията. Около нея се нареждат останалите зеленчуци, нарязани на лентички и дребни парченца. Всичко се овкусява по желание. Поръсва се със ситно нарязан копър.

Не остава нищо друго,освен да си налеем по едно изтръпнала от студ ракия!

 

КОСАШКА  КЪЛЦАНИЦА

Необходими продукти за 4 порции

2 домата                                                                                            2 сухи люти чушки

1 краставица                                                                                   бейби краставички от консерва

2 глави червен лук                                                                      1 с.л.MAGG Унисос

босилек                                                                                            лимонов сок

 магданоз                                                                                          зехтин

Всички зеленчуци се нарязват на ситно. Добавят се подправките, MAGGI Унисос, зехтинът и лимоновият сок. Разбърква се. Изсипва се в чиния за сервиране и се декорира с бейби царевичките. Отгоре се поръсват сухите люти чушки и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Мисля, че е време за втората ракия.