ТРИ ЛЕСНИ ГАРНИТУРИ

ТРИ ЛЕСНИ ГАРНИТУРИ

КУСКУС С КЕДРОВИ ЯДКИ,КОРИАНДЪР И СТАФИДИ

◊  250 г. кускус

◊  400 мл.горещ зеленчуков бульон

◊  75 г.кедрови ядки

 ◊ 50 г.сушени кайсии,накълцани

◊ връзка кориандър / само листата/

◊ 4-5 с.л.стафиди

◊ настъргана кора и сокът на един лимон

◊ 5 с.л.зехтин

1. Сложете кускуса в средноголяма купа, полейте го с бульона, покрийте го с фолио и го оставете да постои 5 мин. Запечете кедровите ядки на сухо в тиган за няколко минути да бледозлатисто

2. Разбъркайте кускуса с вилица, добавете останалите съставки и смесете всичко добре

 САЛАТА С БОБ,ЧЕРИ ДОМАТИ И ЧЕРВЕН ЛУК

○  3 х 400 гр. консерви боб

○  140 гр.чери домати

○  1 с.л.червен винен оцет

○  малка връзка босилек,листата накълцани

Изплакнете и отцедете боба от консервите и го смесете с доматите, лука  и оцета. Овкусете и

преди да сервирате добавете босилека.

Ето как изглеждат двете гарнитури в комбинация

ЦАРЕВИЦА С МАСЛО И КОРИАНДЪР

□  4 кочана царевица

□  50 г.меко масло

□  малка връзка кориандър,накълцана

□  1 малка червена чушка,без семките

□ 1 скилидка чесън,смачкана

1. С вилица намачкайте заедно маслото, кориандъра, лютата чушка, чесъна и щедра щипка сол. Сложете маслото върху фолио, завийте го на руло и го оставете във фризера за 15 мин., за да се стегне

2.Сварете царевицата в подсолена вода и я отцедете. Нарежете маслото на шайби с дебелина около 1 см., сложете го върху горещата царевица и ги оставетеда се разстопят.

 

Комбинацията от трите гарнитури изглежда ето така

Добър апетит!